Picanha do avesso recheada com provolone .

                                                                    Ingredientes


uma peça de picanha de 800 a 900 gramas,cerca de 300 gramas de queijo provolone,sal grosso

Você também precisará de uma faca bem afiada,e a sua churrasqueira com fogo aguecido na distancia de 40 cm da brasa, tempo medio de 50 minutos a 1 hora..
                                                                              Preparo

Faça uma incisão no lado mais grosso da picanha e vá passando a faca por dentro dela até chegar à ponta. Cuidado para não cortar as bordas! Quando tiver aprofundado o corte o suficiente para alcançar a ponta fina da carne, puxe-a com cuidado com a mão, virando a peça do avesso.

Recheie a picanha com queijo provolone e passe sal grosso na superfície.

Leve ao forno médio por cerca de uma hora.

Dicas e Complementos

Deu vontade? Aproveite o fim-de-semana e experimente!

Quando se vira a picanha, a camada de gordura fica do lado de dentro da carne. Ela derrete e mantém a peça úmida e suculenta, com um sabor incrível.
Para esta receita, é melhor trabalhar com peças pequenas. Facilita a "virada".
Um vinho tinto cai muito bem para acompanhar. Melhor ainda se for da uva Taná, que combina com churrascos e comidas gordurosas perfeitamente.

A receita é bem simples. Só não a classifico como "fácil" porque é preciso paciência para cortar a carne com calma e algum jeitinho para virá-la. Quanto à quantidade… serve três pessoas normais ou duas esfomeadas, como foi o caso no dia em que provei essa delícia.

Receita de Espaguete ao molho de Camarão com presunto.

Ingredientes

• 1 pct de macarrão (espaguete)
• 400g de camarão pequeno ja limpos e descascados
• 2 colheres (sopa) de óleo, meia cebola, 1 dente de alho
• 400g de presunto em cubinhos
• 2 latinhas de extrato de tomate
• 1 latinha de milho/ervilha em conserva
• sal, sazon à gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão ao dente, escorra e coloque em uma travessa. Numa panela doure a cebola o alho e refogue os camarões qdo estiverem dourados coloque os demais ingredientes e deixe por 10 minutos, depois coloque em cima do macarrão e sirva a seguir.

BOLO DE CENOURA DELICIOSO.

BOLO DE CENOURA

Atenção, esse é um bolo PEQUENO! Dobre a receita se necessário (:

INGREDIENTES

- 150g cenoura (uma cenoura média ou duas bem pequenas)

- 1/4 xícara (chá) óleo vegetal

- 2/3 xícara (chá) água ou suco de cenoura coado

- 1 xícara (chá) cheia açúcar demerara ou orgânico - eu usei açúcar refinado mesmo

- 1 e 1/2 xícara (chá) farinha branca

- 1 colher (sobremesa) Fermento químico em pó

- 1 pitada sal

MODO DE FAZER

Raspe a cenoura e pique grosseiramente em rodelas

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto farinha e fermento, e bata até misturar tudo (se estiver utilizando a gordura de palma ao invés do óleo, bata até a cenoura ficar líquida e acrescente a gordura apenas ao final).

Em uma bacia, misture a farinha e o fermento, abra um furo no meio e despeje o conteúdo do liquidificador aos poucos, mexendo com um chicote (batedor de ovos manual, pra quem não conhece) ou espátula até misturar tudo.

Coloque em fôrma (17 cm de diâmetro) com furo no meio e asse em forno pré aquecido, a 220ºC, por cerca de 40 minutos.

Deixe esfriar dentro do próprio forno e desenforme apenas quando estiver frio, como qualquer bolo sem ovo.

CALDA DE CHOCOLATE .

INGREDIENTES

- 4 colheres de açúcar

- 1 colher de creme vegetal (eu uso a Becel)

- 2 colheres de chocolate em pó

- 1 colher de leite vegetal (amêndoa, soja, avelã)

MODO DE FAZER

Leve ao fogo mexendo até desgrudar da panela. Regue o bolo e espere a cobertura endurecer.
Essa receita é para um bolo pequeno - caso seja maior dobrar as quantidades.

Receitas com picanha para um churrasco diferente

Por   Jorge Benny.

A picanha é, sem dúvida, uma das carnes mais saboreadas em um churrasco. Mal passada ou ao ponto, essa unanimidade entre os brasileiros pode ser reinventada.
Para te ajudar a ir muito além do sal grosso e experimentar um sabor diferente, selecionamos algumas sugestões de formas de preparo para a picanha, com temperos que darão outra cor, sabor e aroma ao seu churrasco.
Chame os amigos, e as receitas voce me pede e facil envie seu email pedindo a receita do churrasco de picanha eu te mando .
 jorgebenny1@gmail.com

PIZZA DO AMOR.

RECEITA, PIZZA DO AMOR.
Ingredientes
1 ovo
1 colher de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de óleo
1 xícara de leite
1 pacote de fermento biológico
Farinha para dar o ponto, mais ou menos 400 g
"Modo de Preparo"
Misture todos os ingredientes em uma vasilha com uma colher de pau, exceto a farinha
Adicione a farinha aos poucos, até dar o ponto de soltar das mãos
Deixe descansar por 20 minutos
  Abra a massa direto nos tabuleiros de pizza e so fazer o formato que deseja leve ao forno tempo de cozimento 20 minutos em media depois tire e colocar tomates em forma de flores,
Rendimento 3 formas de pizza tamanho médio.
Receita Pizza do amor Criado por :
Dom Jorge Benny.

Churrasco de Fim de Ano.

Final de ano, sempre tem as festas de comemoração da empresa, amigo-oculto, e nada melhor que um churrasco para encontrar os amigos e juntar a família.

Mas para se preparar um maravilhoso churrasco, é preciso de algumas dicas especiais para sair um churrasco muito gostoso.

Primeiramente, você deve ter um cuidado ao acender a churrasqueira,se a mesma for a carvão, use apenas um copo de álcool, de preferência, álcool em gel, lembre-se de colocar o álcool devagar, em três lugares diferentes e espere alguns segundos, até que o carvão estiver estalando, depois acenda o fósforo e jogue sobre o carvão. Use o  abanador para  levantar uma pequena chama. Pode abanar  até ter umas boas brasas acesas.Existe churrasqueiras hoje eletrica e a gas,fica mais facil, mais o gosto muda um pouquinho,  Coloque as carnes em espetos ou na grelha.

Um ponto muito importante do churrasco é o Sal grosso. Deve-se usar sal grosso, meia hora antes de assar a carne, salgue-a. Ponha a carne na tábua e esfregue e sal com as mãos. Espete e leve ao fogo, com a parte mais gordurosa para baixo. Depois para tirar o sal, quando a carne está pronta, segure o espeto no ar ainda dentro da churrasqueira e bata com as costas da faca.

O tempo para se preparar um belo churrasco é de aproximadamente 30 min, por isso, sempre prepare com calma, e nunca deixe a carne queimar, pois pode ficar um gosto horrível.

Sempre que terminar o churrasco, lembre-se de apagar as brasas para não provocar um incêndio e  Bom Churrasco!

Esse foi o meu churrasco de fim de ano. 

"Dom Jorge Benny"