Churrasco de Fim de Ano.

Final de ano, sempre tem as festas de comemoração da empresa, amigo-oculto, e nada melhor que um churrasco para encontrar os amigos e juntar a família.

Mas para se preparar um maravilhoso churrasco, é preciso de algumas dicas especiais para sair um churrasco muito gostoso.

Primeiramente, você deve ter um cuidado ao acender a churrasqueira,se a mesma for a carvão, use apenas um copo de álcool, de preferência, álcool em gel, lembre-se de colocar o álcool devagar, em três lugares diferentes e espere alguns segundos, até que o carvão estiver estalando, depois acenda o fósforo e jogue sobre o carvão. Use o  abanador para  levantar uma pequena chama. Pode abanar  até ter umas boas brasas acesas.Existe churrasqueiras hoje eletrica e a gas,fica mais facil, mais o gosto muda um pouquinho,  Coloque as carnes em espetos ou na grelha.

Um ponto muito importante do churrasco é o Sal grosso. Deve-se usar sal grosso, meia hora antes de assar a carne, salgue-a. Ponha a carne na tábua e esfregue e sal com as mãos. Espete e leve ao fogo, com a parte mais gordurosa para baixo. Depois para tirar o sal, quando a carne está pronta, segure o espeto no ar ainda dentro da churrasqueira e bata com as costas da faca.

O tempo para se preparar um belo churrasco é de aproximadamente 30 min, por isso, sempre prepare com calma, e nunca deixe a carne queimar, pois pode ficar um gosto horrível.

Sempre que terminar o churrasco, lembre-se de apagar as brasas para não provocar um incêndio e  Bom Churrasco!

Esse foi o meu churrasco de fim de ano. 

"Dom Jorge Benny"

Churrasco de Picanha ao forno.

- Pegue uma assadeira que caiba a picanha inteira
- Forre todo o fundo da forma com o sal grosso, formando uma cama para a picanha
- Coloque a peça de picanha em cima, com a gordura virada para cima
- Cubra totalmente a carne com sal grosso
- Leve ao forno para assar por mais ou menos 1 hora e 30 minutos
- Após, retire a carne da assadeira e remova o sal
- Fatie a carne e sirva quente acompanhada de batatas dorê.Detalhe pode tambem arrumar em uma bandeja e servi-la .

Demais uma delicia ,sirva avontade.Com uma farofinha a gosto,e arroz branco e uma linguicinha com Pão de alho ,acredite vc vai amar.

Churrasco Bom Demais.

O churrasco gaúcho é preparado com uma boa carne,sempre tem que ter o corte perfeito, e logo depois voce coloca o maravilhoso Sal grosso, e so levar na churrasqueira com uma distancia de 30 centimetros da braza, e deixar assar, para quem gosta bem passado e so deixar um tempo maior de 35 minutos, proximo a 1 hora na churrasqueira,concerteza voce vai amar. o churrasco, detalhe ,pode ser de picanha, fraudinha,ou qualquer carne, se voce colocar um pouco de cerveja 40 minutos antes de levar a churrasqueira, a carne de segunda vai amaciar bastante, eu indigo para quem gosta, e so colocar  3 dentes de alhos bem amassados, e passar na carne e logo depois cobrir com sal grosso, voce vai amar. e depois e so triturar essa maravilha, bom apetite. 

Lasanha a bolonhesa .

Ingredientes

.      3 colheres de margarina

• 4 colheres de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de creme de leite
• Sal e noz moscada a gosto
• 1 colher de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola ralada
• 300 g de carne moída
• 3 xícaras de meia de polpa de tomate batida no liquidificador
• 3/4 xícara de água quente
• Sal a gosto
• 200 g de presunto fatiada
• 200 g de mussarela fatiada
• 250 g de massa para lasanha

Modo de Preparo

Molho branco:

1. Derreta a margarina e doure a farinha em fogo baixo mexendo sempre, junte o leite aos poucos
2. Cozinhe até obter um molho encorpado, acrescente o creme de leite e tempere com sal e noz moscada
3. Reserve

Molho a bolonhesa:

1. Aqueça o óleo junte o alho e a cebola até dourar
2. Acrescente a carne moída até fritar, quando a carne estiver frita acrescente a polpa de tomate e a água misture o sal e cozinhe até ferver

Montagem:

1. Em uma refratário grande coloque uma camada de molho a bolonhesa, massa para lasanha, presunto e mussarela, molho branco, massa para lasanha presunto e mussarela e termine com molho a bolenhesa se quiser polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado
2. Leve ao forno para gratinar por 20 minutos  E AGORA E SO SABOREAR, HUMMMMM.

Picanha do avesso recheada com provolone .

                                                                    Ingredientes


uma peça de picanha de 800 a 900 gramas,cerca de 300 gramas de queijo provolone,sal grosso

Você também precisará de uma faca bem afiada,e a sua churrasqueira com fogo aguecido na distancia de 40 cm da brasa, tempo medio de 50 minutos a 1 hora..
                                                                              Preparo

Faça uma incisão no lado mais grosso da picanha e vá passando a faca por dentro dela até chegar à ponta. Cuidado para não cortar as bordas! Quando tiver aprofundado o corte o suficiente para alcançar a ponta fina da carne, puxe-a com cuidado com a mão, virando a peça do avesso.

Recheie a picanha com queijo provolone e passe sal grosso na superfície.

Leve ao forno médio por cerca de uma hora.

Dicas e Complementos

Deu vontade? Aproveite o fim-de-semana e experimente!

Quando se vira a picanha, a camada de gordura fica do lado de dentro da carne. Ela derrete e mantém a peça úmida e suculenta, com um sabor incrível.
Para esta receita, é melhor trabalhar com peças pequenas. Facilita a "virada".
Um vinho tinto cai muito bem para acompanhar. Melhor ainda se for da uva Taná, que combina com churrascos e comidas gordurosas perfeitamente.

A receita é bem simples. Só não a classifico como "fácil" porque é preciso paciência para cortar a carne com calma e algum jeitinho para virá-la. Quanto à quantidade… serve três pessoas normais ou duas esfomeadas, como foi o caso no dia em que provei essa delícia.

Picanha de porco.

 

Ingredientes

• 1 peça de picanha de porco pesando aproximadamente 400g
   

-Para o Tempero.

• 1 colher de sal grosso
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho descascados e triturados
  
   

Modo de preparo

1. Corte a peçade picanha em postas de 1,5cm de largura. 
2. Tempere cada uma delas com os ingredientes indicados bem misturados. 
3. Coloque-as no espeto da mesma forma que são colocadas as postas de picanha de boi, em formato “meia-lua”.
    
4. Leve à churrasqueira pré-aquecida e deixe assar durante 8 minutos de cada lado a uma distância de 30cm do braseiro forte.
    
5. Sirva acompanhado de mandioca frita.