terça-feira, 22 de março de 2011

BOM DEMAIS.

BIFE ANCHO (NOIX)


1 grande steak de noix pesando cerca de 250g
1 colher de chá de sal refinado

O Bife Ancho, ou Noix como também é chamado, é um corte sem osso retirado do miolo da cabeça do contrafilé, lá perto das costelas. É muito macio, suculento e saboroso. Só não pode ser degustado além de “ao ponto”. Limpe bem a peça, grelhe sem nenhum tempero a uma distância de 30 cm do braseiro forte durante 5 minutos de cada lado, retire da grelha, salpique dos dois lados com o sal refinado e sirva com um vinagrete e legumes cozidos no vapor.


GOSTOU? COMENTE TA.

JORGE-DEM25@HOTMAIL.COM

Nenhum comentário:

Postar um comentário